Préparation
1h avant, placer le boeuf dans un saladier avec du sel, du poivre, la moitié de l'huile d'olive et la moitié des épices. Mélanger et réserver.
Dans le bol, placer l'oignon pour 5 s, vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le kubor émietté et le restant de l'huile pour 6 min, température 120°C ou Varoma, vitesse 1.
Ajouter le coulis de tomates et le reste des épices pour 5 min, température 120°C ou Varoma, Sens inverse, mode mijotage en prenant soin d'ôter le gobelet doseur (mais en posant le panier pour éviter les projections).
Ajouter le boeuf et cuire 3 min, température 90°C, Sens inverse, vitesse 1.
Terminer par les haricots pour 3 min, température 90°C, Sens inverse, vitesse 1.
Servir avec les tortillas.
an4tine — 13. mars 2019 - 22:41
Très bon. J'ai mis 400g de coulis de tomates et la prochaine fois je rajouterai du poivron rouge. C'est super rapide à faire et bien nourrissant, parfait quand on veut bien manger sans passer des heures en cuisine ! Merci du partage.
Papilles-on-off — 24. février 2019 - 21:18
Ne vous fiez pas à la photo qui ne fait pas particulièrement envie et laissez-vous tenter par cet émincé de boeuf à la mexicaine, repéré sur Cookidoo. Epicé comme il faut, il se laisse volontiers manger accompagné de tortillas.