Préparation
Mixer le parmesan 15 sec/Vit 2 à 9, réservez.
Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer 30 sec/Vit 4. Ajouter le parmesan, la farine, l’oeuf, le sel et mixer 30 sec/Vit 4.
Séparer la préparation en 16 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l’aplatir sur la surface de votre main
Placer une demie tranche de jambon ou/bacon et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, bien fermer sur les côtés. Vous obtiendrez 8 beaux cordons.
Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé préalablement huilé au pinceau. Trempé le cordon bleu dans l’oeuf battu avec la chapelure des deux côtés ; les disposer sur la plaque et mettre quelques pschitt d’huile sur le dessus.
Cuire à 180 °C pendant 25 mn dans un four préchauffé. Tourner les cordons en cours de cuisson.
Possibilité aussi de les cuire à la poële.
Pour des cordons bleus sans gluten, possibilité de les paner dans des pétales de maïs mixés ou chapelure de pain sans gluten.
Si vous souhaitez des plus petits taille nuggets, faites en 16 et congelez en avant cuisson.
timothyferriss — 20. mars 2024 - 04:21
Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser des pétales de maïs mixés ou de la chapelure de pain sans gluten pour paner les cordons bleus retro bowl
FLOWI — 29. janvier 2024 - 19:45
Ne pas saler car suffisant avec le fromage et le jambon
isjaepg — 1. juillet 2023 - 11:48
Très bon ! Réconciliée avec les cordons bleus
— 4. avril 2023 - 00:01
Tres bon
— 3. avril 2023 - 14:22
Très simple
— 23. mai 2022 - 21:09
Tres bon et facile à faire
— 4. avril 2020 - 13:09
recette bonne mais un peu sec cuit dans le four ,la prochaine fois j'essaie à la poele .
— 8. mars 2019 - 12:22
Recette testée et approuvée par tous. Cuisson au four parfaite bien se mouiller les mains pour façonner la pâte de poulet fait avec du beaufort et comté ils étaient bien goûteux . J’en ai congelé la moitié crus et une fois décongelés c’était aussi parfait
— 21. février 2019 - 16:01
Chez nous tout le monde adore je les passé à la poêle
— 21. février 2019 - 15:58
Drey73:je les congele cru