Préparation
Mixer les échalotes 5 s / vitesse 5.
Faire revenir les échalotes 4 min / 100°C / vitesse 1 avec le beurre.
Enlever la peau des andouillettes et les couper en morceaux de 3 cm.
Mettre les andouillettes dans le bol avec les échalotes.
Programmer 2 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter la bière et le thym.
Programmer 12 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter la crème 5 min avant la fin de la cuisson.
Dresser dans les cassolettes et ajouter l'emmental.
Enfourner 10 à 25 min à 180°C.
ASTRID 01 — 15. juillet 2023 - 18:16
Cassolette d'andouillette très bonne et facile à faire
Invité — 23. mars 2023 - 09:31
Merci recette facile et rapide un dérivé des classiques andouillettes et plus digestes, j'ai rajouté de la moutarde maison et servi avec des spaghettis
tortue88 — 12. novembre 2018 - 16:36
Enfin l'andouillette revisitée ! Super ! Ajouté un peu de poireaux et moutarde (merci les com), tout le monde rechignait, tout le monde en a redemandé ... referai en gratins individuels avec de la chapelure et ... bravo Fabino !!! Un régal !!!
Invité — 5. août 2018 - 19:09
Juste parfait ! Merci
OFER — 24. avril 2017 - 15:08
un délice à refaire !
Invité — 10. février 2017 - 16:46
Très bonne recette, servie avec des frites. J'ai également ajouté une petite cuillerée de moutarde à l'ancienne. Cela change de l'éternelle andouillette grillée et la présentation en cocotte est un vrai plus.
Merci
papa42 — 7. février 2017 - 11:54
très bon et facile à réaliser. J'ai rajouté aussi un peu de moutarde
pierrot et marie — 3. février 2017 - 15:59
tres bonne recette.A refaire
domino10 — 2. février 2017 - 11:46
je vais tester