Préparation
Dans le bol, placer une gousse d’ail et un oignon avec la viande, la chapelure, 50g de crème, le sel et le poivre. Mixer 40 secondes/vit 5. Façonner le tout en boulettes avant de les roules dans la farine. Les mettre à dorer dans un peu d’huile d’olive. Conserver au chaud. Laver le bol. Mettre l'oignon et l'ail, mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois. Mettre l'huile d'olive et rissoler 5mn/120/vitesse 1. Ajouter tous les autres ingrédients et cuire 10mn/90°/vitesse 4. En couvrir les boulettes de viande.
tigry — 29. septembre 2019 - 08:29
Paty68190: Merci de votre réponse que je ne constate qu'aujoud'hui, mais j'ai eu pas mal de soucis de santé ce qui explique ce silence indépendant de ma volonté. Mes sincères respects et merci encore.
Paty68190 — 24. août 2019 - 14:26
tigry:Bonjour, Je ne mets pas beaucoup d'huile juste de quoi dorer les boulettes. Et, je n'ai encore jamais eu de problème, elles ne se désagrègent pas.
tigry — 19. août 2019 - 07:26
pas de réponse ?
tigry — 18. août 2019 - 08:24
Cette recette me paraît assez simple, mais c'est toujours cette friture qui est barbante, faut-il beaucoup d'huile ? ne serait-ce que pour couvrir les boulettes; ne se désagrègent-elles pas en les cuisant ? car ce genre de chose arrive souvent. Merci à l'avance de votre réponse.
Paty68190 — 17. août 2019 - 17:53
occitanie: Oui, je les fait revenir et ensuite je les mets dans la sauce pour qu'elles soient moins sèches.
occitanie — 28. juillet 2019 - 09:16
Bonjour Paty68190, faut il cuire les boulettes avec la sauce ?. Merci pour le partage.