Préparation
Dans le bol, placer une gousse d'ail et un oignon avec la viande, le pain, 50 g de crème, le sel et le poivre.
Mixer 20 s, vitesse 5.
Façonner le tout en boulettes avant de les rouler dans la farine.
Les mettre à dorer dans un peu d'huile d'olive.
Conserver au chaud.
En parallèle, mettre à revenir l'oignon restant dans une poêle huilée.
Lui ajouter l'ail, le sel, le poivre et le curcuma.
Verser la crème et faire revenir à feu vif.
Mettre les boulettes dans la sauce et servir bien chaud parsemé de coriandre.
Tchouket — 26. janvier 2018 - 20:53
Très bonne sauce, j'ai bien mixé oignon et ail comme conseillé, par contre je n'ai pas fait les boulettes de peur que cela ne soit pas cuit.
Invité — 16. janvier 2018 - 09:59
Bof bof...
mais merci pour la recette !
Invité — 13. janvier 2018 - 15:07
Ma famille a apprécié ce plat mais je me permets quelques suggestions :
- Il vaut mieux mixer l'ail et l'oignon avant de mettre la viande sinon, les morceaux d'ail et oignon sont trop gros.
- Les boulettes ne doivent pas être trop grosses sinon la cuisson n'est pas terrible : grillées dessus mais pas assez cuites à l'intérieur.
- Je me pose la question de la crème car ce n'est pas clair dans la recette proposée : doit-on mettre la crème avec le poulet à mixer ou doit-on la réserver pour faire la sauce ?
- D'autre part, pourquoi ne pas préparer la sauce avec le Thermomix et la rajouter pendant la cuisson de la viande ?
Invité — 10. janvier 2018 - 14:47
Recette testée ce midi, tout comme sur la photo !
Excellent!
Mon seul regret est que ma sauce était trop épaisse a mon goût.
Mais sinon, je referai!
Papilles-on-off — 7. janvier 2018 - 09:56
Gros coup de coeur pour cette recette de boulettes de poulet, sauce curcuma. Réalisée avec trois fois rien et servie avec du riz basmati et des épinards, elles nous a tous régalés.