Préparation
Dans un récipent, pesez le lait et le pain et laissez tremper.
Si vous utilisez des côtes de porcs, désossez-les et coupez en petits cubes. Hachez dans le Couvercle verrouillé8s/vit.8. Procédez en plusieurs fois pour obtenir un mixage fin et homogène.
Sinon mettre la viande hachée, les oeufs, du sel, du poivre, le pain mouillé et essoré dans le Couvercle verrouillé et mixez 10s/vit.6. Remixez après avoir bien raclé les bords.
Huilez le Varoma et le plateau vapeur. Formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre et les deposer dans le varoma et le plateau. Réservez.
Mettre l'ail, l'oignon coupé en 4 et l'huile dans le Couvercle verrouillé. Mixez 5s/vit.5 puis risollez 3mn/120°/vit.1 sans le gobelet doseur.
AjouteZ la boite de tomate, le sel au cèleri, le poivre, l'origan et l'eau. Mettre l'ensemble Varoma + plateau en place et cuire 20mn/Varoma/vit.1
Servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce tomate.