Préparation

1) Mettre l'oignon coupé en 2 dans le Couvercle verrouillé puis mixer 5sec/vitesse 5.

2)Ajoutez les lardons et l'huile d'olive puis programmer 5 minutes/100°/vitess 1.

3)Mettre les carottes coupées en rondelles, le navet coupé en morceaux et les tomates coupées en quartiers. Programmez 10 minutes/100°/vitesse 1.

4)Ajoutez les champignons, puis la viande ainsi que la farine. Programmez 10minutes/100°/vitess1.

5)Ajoutez le vin, le bouillion de viande, sel poivre et programmez 50 minutes/100°/vitess 1 et Sens de rotation

Verifiez de temps en temps car selon les viandes il faut plus ou moins de temps en cuisson.

Pour ma part, j'ai pris du boeuf à braisé, la viande est bien rester entiere et pas filandreuse.

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Invité — publiée le 26 August 2014 · mise à jour le 27 April 2022

Commentaires récents

Tweety31 — 21. février 2025 - 12:16

Génial cette recette, parfait en tout point (pour celles qui pensent à mettre la fonction sens inverse évitant ainsi que la viande soit déchiquetée). Recette identique à celle de nos anciens, merci !

LIBERALE2 — 1. juin 2022 - 17:05

Très bonne recette .On se régale à chaque fois .

Fifinette48 — 19. janvier 2021 - 12:17

Refait. Excellent résultat.

— 17. janvier 2021 - 14:04

pas compris pourquoi tous mes légumes se sont retrouvé mixer alors que j ai bien mis le sens inverse tres déçue

marmottecoco — 15. octobre 2020 - 19:35

tigry: Au lieu d'être désagréable avec les gens qui publient des recettes, apprenez plutôt a lire, tout est écrit!!l

tigry — 21. avril 2020 - 21:10

tigry:je n'ai pas eu de réponse .............!!!

— 26. mars 2020 - 13:27

Bonjour. C'est la première fois que je fais un plat complet au Thermomix, c'est une grande réussite. Bonne recette, pour attendrir la viande, je l'ai mise 48h dans le vin, un peu d'eau, un oignon et des feuilles de laurier. J'ai utilisé des carottes rondelles congelées et mis des olives vertes dénoyautées. Merci pour pour ce bon partage. J'ai fait cuire des pâtes pour l'accompagner. À refaire sans aucune problème.

tigry — 26. mars 2020 - 06:59

J'ai réessayé mais la viande n'était pas cuite, qu'est-ce qu'il faut ,prendre comme morceau de viande ?

Tweety31 — 25. mars 2020 - 19:07

Penser à mettre la fonction sens inverse Sens de rotation dès le début de la recette sinon vous actionnez la fonction couteaux. Amandzana:

— 20. février 2020 - 13:53

Un peu décue la viande du fond était en boullie. Je garde la bonne recette traditionnelle de ma grand mère qui faisait bien mijoté le bourguignon.