Préparation
Mixer l'ail 7 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter le gingembre, la moitié de la sauce soja et la maïzena.
Mélanger 5 s / vitesse 2.
Mettre les lanières de boeuf dans la marinade et mélanger 15 s / vitesse 1.
Transférer dans un saladier, filmer et mettre le boeuf à mariner au frigidaire pendant 1/2h.
Rincer le bol.
Mixer les oignons 10 s / vitesse 5.
Réserver dans un récipient.
Rincer le bol.
Mettre l'huile dans le bol et chauffer 1 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le boeuf et la marinade et cuire 6 min / 110°C / vitesse 1.5.
Réserver le boeuf dans une assiette.
Mettre les oignons dans le bol avec 1 gobelet d'eau et cuire 5 min / 110°C / vitesse 2.
Ajouter le nuoc mam, le reste de sauce soja, le sucre et le jus de citrons verts.
Mélanger 30 s / vitesse 1.
Ajouter la viande et cuire 4 min / 100°C / vitesse 1.5.
Remplacer le gobelet par le panier cuisson.
Mettre le tout sur un plat, saupoudrer de coriandre ciselée et accompagner d'un riz basmati.
Conseils
- Servir accompagné d'un vin de Loire, d'un thé au jasmin ou d'une bière chinoise
Invité — 19. mars 2018 - 07:18
sans plus gout amer, peut-etre le citron vert!!!
Invité — 15. octobre 2017 - 22:09
Oh la la j’aurais du lire les commentaires avant de me lancer là dedans!!!! Une bouillie.....je suis hyper déçue
Fifinette48 — 30. septembre 2017 - 14:18
Très bon mais pas exactement le goût du restaurant chinois. J'ai mis le fouet pour éviter que la viande ne soit en charpie. Fait avec des nouilles chinoises. merci pour le partage.
nicoambes — 16. août 2017 - 14:59
TRÉS BON
réalisé avec le TM 31
merci
Invité — 29. juillet 2017 - 16:19
Très Bon goût mais présentation decevante
il faut absolument éviter de mettre la viande avec les couteaux.
A refaire en mettant la viande dans le panier.
Invité — 4. mai 2017 - 10:51
Même avis que Théo1402 : une CATASTROPHE. Rien n'était cuit : les oignons étaient craquants et surtout la viande a fini en bouilli....Le tout a fini en hachis parmentier....
Invité — 23. avril 2017 - 16:34
Excellent. Réalisé cette semaine en suivant la recette (je n'ai mis que deux citrons verts)Tout le monde s'est régalé et pourtant mon fils est difficile.
Amy78 — 23. avril 2017 - 14:48
Merci pour la recette. Tout le monde a adoré! même la petite en a repris.
Je referai avec un peu moins d'eau et un citron vert en moins.
Invité — 22. avril 2017 - 20:43
Franchement déçu, j'ai respecté à la lettre la recette trop acide et surtout pas un joli aspect, je ne referai pas
Invité — 15. avril 2017 - 12:21
Excellent merci