Préparation

Mettre les oignons, les gousses d'ail et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Ajouter la viande de boeuf et la fécule de maîs, puis rissoler 8 min/120°C/Sens de rotation/vitesseVitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps laver, épépiner les poivrons, en couper la moitié en morceaux et l'autre moitié en lamelles. Ajputer l'eau, le sel,, le poivre, les poivrons en morceaux, le bouquet garni et le cube de bouillon de boeuf, puis cuire 40 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1. pendant ce temps, éplucher, laver les carottes et les détailler en grosses rondelles. Ajouter les carottes au contenu du bol. Mettre en place le Varoma, y déposer les lamelles de poivrons, puis prolonger la cuisson 40 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1. Retirer le bouquet garni. Servir chaud accompagné par exemple de purée, de riz ou de pâtes fraîches.

Conseils

A l'étape 4: vous pouvez mettre en place le Varoma avec 600 g de pommes de terre coupées en dés, ce qui fait qu'à l'étape 5 vous mettrez les lamelles de poivrons sur le plateau du Varoma

Auteur

Cline50 — publiée le 29 May 2018 · mise à jour le 29 May 2018

Commentaires récents

100g — 23. juin 2018 - 10:22

Excellent ! J'ai pris de l'aiguillette baronne chez le boucher la viande etait parfaite. Merci pour cette recette.