Préparation
Mettre dans le bol les gousses d'ail, les mixer 6 sec/vitesse 5. Ajouter le jus de citron, le miel, la sauce de soja, le ketchup, l'huile d'olive, le sel, le poivre ,le gimgembre( le piment de cayene) et mixer 5 sec/vitesse 5. Mettre les ailes de poulet dans un plat, verser la préparation du bol sur la viande et bien mélanger. Laiser macerer 30 minutes. La macération terminée, mettre le tout dans le bol et programer 30 min/100°C/ sens Sens de rotation /vitesse 1. Puis 10 min/Varoma / Sens de rotation en hotant le gobelet pour laisser réduire la sauce qui doit être onctueuse (si elle est trop liquide, refaire cuire ,Varoma 5 minutes de plus). J'ai servi avec des pommes de terre déja cuites que j'ai fait chauffer dans le plateau du varoma les 10 dernières minutes
Conseils
- Vous pouvez faire la recette avec des cuisses , hauts de cuisses , mm temps de cuisson .Avec des blancs de poulet , cuire moins de temps en mettant le fouet pour garder les blanc entiers
- Vous pouvez mm faire la recette avec de l,échine de porc coupée en morceaux ( 1 échine en 4 )
mamiekinder — 4. avril 2023 - 07:18
Merci pour votre retour les momocops
Invité — 4. avril 2023 - 00:01
Tres bon vraiment
Invité — 3. avril 2023 - 14:21
Tres bon
mamiekinder — 10. octobre 2021 - 19:07
chalec1977 — 10. octobre 2021 - 17:48
Très bonne marinade originale. J'ai cuit dans le bol comme indiqué.
RAS
Tout le monde a apprécié.
mamiekinder — 3. octobre 2021 - 19:49
poupoupidou — 3. octobre 2021 - 17:34
Excellent , à décliner avec porc ou poulet.
Ne pas hésiter à ajouter des légumes (cougettes, poivrons, aubergines ...)lors du mijotage en sauteuse, plus adaptée que le bol thermomix.
mamiekinder — 20. août 2020 - 13:31
Ladydith — 20. août 2020 - 13:19
Encore un régal hier soir pour ma tablée ! ... ma fille veut la recette absolument
En version filet car ... ce que j'avais sous la main... du coup cuisson dans sauteuse encore une fois.
(Vais essayer aussi avec du porc).
j'ai servi avec riz et sauté de bâtonnets de courgettes à l'ail (à l'asiatique).
Pensée pour Mariek
mamiekinder — 20. mai 2020 - 20:52