Tourte de blettes

Mettre tous les ingrédients dans le bol et activer le mode pétrin pendant 4 min.

Réserver la boule de pâte au frais pendant la préparation de la farce.

Allumer le four à 180°C.

Mettre les raisins secs à tremper dans le vieux marc.

Mettre 165 g de feuilles de blettes lavées et séchées dans le bol et hacher pendant 15 s à vitesse 5.

Réserver le hachis et recommencer avec 165 g de feuilles de blettes.

Rajouter le hachis mis de côté et tous les autres ingrédients dans le bol, mélanger 10 s à vitesse 2.

Beurrer un moule à manquer, étaler 2/3 de la pâte et garnir le moule.

Verser la farce.

Éplucher les pommes et couper chaque quartier en deux.

Disposer les quartiers de pommes régulièrement au dessus de la farce.

Étaler le 1/3 restant de la pâte et recouvrir la tourte.

Dorer avec un œuf délayé avec un peu de lait.

Rouler les bords de la pâte pour bien souder la tourte.

Enfourner 55 min à 180°C.

Cette tourte se mange froide ou chaude en entrée ou en dessert.

Elle se garde 2 à 3 jours au frais.