Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans le bol, verser la farine d'orge mondé, la farine de lentilles vertes, la poudre d'amande, l'huile d'olive, l'eau tiède, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
Mélanger 30 s à vitesse 5.
Sortir la pâte, l'étaler dans la tourtière et la piquer avec une fourchette.
Mettre la pâte au frais.
Dans le bol, verser 800 g d'eau.
Placer les tronçons de céleri dans le panier.
Cuisson 25 min à Varoma à la température Varoma.
À la fin de la cuisson, réserver les légumes.
Préparer la sauce blanche : dans le bol, verser le lait de soja, la farine de pois chiche, le sel et le poivre.
Cuisson 6 min à 90°C à vitesse 4.
Mélanger la sauce avec les légumes.
Verser la sauce sur le fond de tarte.
Couper les morceaux de tofu fumé et les ajouter.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner et cuire 30 min.
Servir bien chaud avec une salade.
Conseils
- Idéal pour un repas du soir
bossy — 1. avril 2025 - 15:54
J'ai utilisé une pâte à pizza, de la farine ordinaire, pas de tofu et une sauce blanche au fromage. Bon résultat avec 500 g de branches de céleri.