Tarte au potiron, poireau, lardons

Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler 30 s / mode pétrin.

Ajouter l'eau et régler 1 min / mode pétrin.

Mixer 10 s / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre le blanc de poireau et l'échalote dans le bol et mixer 10 s / vitesse 5.

Ajouter les lardons, le beurre et régler 5 min / 100°C / vitesse 1.

À la sonnerie, réserver au chaud.

Verser l'eau dans le bol, émietter le cube et régler 10 min / 90°C / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter les cubes de potiron et laisser mijoter 10 min / 90°C / vitesse mijotage.

Égoutter en utilisant le panier, saler et réserver.

Rincer le bol et mettre les œufs, la farine et la crème. Saler, poivrer et régler 30 s / vitesse 4.

Placer les cubes de potiron cuits sur le fond de pâte, parsemez de mélange lardons/poireau/échalote réservé, versez la préparation à la crème et finissez en déposant des lamelles fines de comté.

Mettre au four 25 min.