Préparation
Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler 30 sec/ Couvercle verrouillé/ Mode pétrin
Ajouter l'eau et régler 1 min/ Couvercle verrouillé / Mode pétrin.
Mixer 10 sec/ Sens de rotation /vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
Fariner le plan de travail, abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.
Préchauffer le four à 220°C
Mettre le blanc de poireau et l'échalote dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 5
Ajouter les lardons, le beurre et régler 5 min/100°C/ Sens de rotation/ vitesse 1.
A la sonnerie, réserver au chaud.
Verser l'eau dans le bol, émietter le cube et régler 10 min/90°C/ No Sens de rotation/vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les cubes de potiron et laisser mijoter 10 min/90°C/ Sens de rotation / Vitesse mijotage.
Egoutter en utilisant le panier, saler et réserver.
Rincer le bol et mettre les oeufs, la farine et la crème. Saler, poivrer et régler 30 sec/ No Sens de rotation / vitesse 4.
Placer les cubes de potiron cuits sur le fond de pâte, parsemez de mélange lardons/poireau/échalote réservé, verser la dernière préparation à la crème et finir en déposant des lamelles fines de comté.
Mettre au four 25 minutes.
emiliea1909 — 4. novembre 2017 - 22:48
Très bon et qui permet d'innover. J'ai mis 100g de crème et pas de farine: nickel
— 30. janvier 2016 - 17:35
— 14. janvier 2016 - 12:37
— 9. janvier 2016 - 20:36
— 18. décembre 2015 - 16:15
— 4. décembre 2015 - 22:24
estelledc — 10. novembre 2015 - 22:27
— 24. janvier 2015 - 19:45
— 16. décembre 2014 - 16:22
scheli — 7. décembre 2014 - 13:52