Tarte au potiron, poireau, lardons

Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol et régler 30 sec/ Couvercle verrouillé/ Mode pétrin

Ajouter l'eau et régler 1 min/ Couvercle verrouillé / Mode pétrin.

Mixer 10 sec/ Sens de rotation /vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.

Préchauffer le four à 220°C 

Mettre le blanc de poireau et l'échalote dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 5

Ajouter les lardons, le beurre et régler 5 min/100°C/ Sens de rotation/ vitesse 1.

A la sonnerie, réserver au chaud.

Verser l'eau dans le bol, émietter le cube et régler 10 min/90°C/ No Sens de rotation/vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les cubes de potiron et laisser mijoter 10 min/90°C/ Sens de rotation / Vitesse mijotage.

Egoutter en utilisant le panier, saler et réserver.

Rincer le bol et mettre les oeufs, la farine et la crème. Saler, poivrer et régler 30 sec/ No Sens de rotation / vitesse 4.

Placer les cubes de potiron cuits sur le fond de pâte, parsemez de mélange lardons/poireau/échalote réservé, verser la dernière préparation à la crème et finir en déposant des lamelles fines de comté.

Mettre au four 25 minutes.