Préparation
Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6). 2. Dans le bol du Thermomix, placer la farine puis les oeufs, le beurre, le lait et la muscade. Ajouter également le sel et le poivre. Régler à la vitesse 3 pendant 3 minutes à 90°. 3. Incorporer le gruyère et la crème. Mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. 4. Répartir la préparation dans des ramequins ou dans des petits moules beurrés. 5. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
— 1. mai 2022 - 12:02
73genix38:je suis d'accord car pour 3mn la préparation est très liquide : pour faire un soufflé il faut une consistance de béchamel et on en est loin ! Je suis étonné de lire que la recette est super je l'ai testé une fois et complètement ratéé : j'ai donc refais un essai et comme vous j'ai mis 6 mn à 90. On va tester ce midi ...à suivre
— 25. novembre 2021 - 22:18
Ladydith — 4. septembre 2019 - 10:36
Ladydith — 3. septembre 2019 - 23:33
Soufflé au fromage vraiment délicieux ! C’est la recette du livre « a table » Je me suis trompée en mixant 10s a la vitesse 6 des le debut a la premiere étape... puis j’ai fini la recette comme indiqué. Le souffle a gonflé comme jamais ! Et c’etait vraiment delicieux. Rapide car pas de blancs a monter en neige. Tres bonne recette Merciiii
clairounette28 — 15. octobre 2018 - 18:53
Fouine2015: Bonjour je suis d'accord avec vous pas assez aérien
73genix38 — 12. novembre 2017 - 08:59
Bonjour J'ai fait cette recette hier soir comme indiqué, j'ai bien poivré et servie avec une bonne salade du jardin, excellente. Par contre j'ai mis plus que 3 mn pour atteindre les 90 degrés... Le double ! Mis dans 6 petites cocottes, visuel extraordinaire, les soufflés sont montés très haut, magnifiques. Mes invités étaient bluffés. Merci beaucoup pour le partage. Bon dimanche
MDT34 — 2. novembre 2017 - 13:10
Recette très simple et très bonne repas du soir express avec une salade ou en entrée fait dans un moulu à kugelhof....parfait
steffany — 22. octobre 2017 - 17:19
Excellente recette à déguster dès la sortie du four.
— 20. octobre 2017 - 20:51
Excellent
Tchouket — 18. octobre 2017 - 16:41
Bonne recette, moi j'ai fait avec des petites cocottes et j'en ai fait 7/8. Je vais peut-être bien rajouter des lardons comme Eloced2 car il manquait un petit truc pour que ce soit parfait.