Quiche confit d'oignons / tomate / mozzarella

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Étaler la moutarde sur le fond de tarte.

Étaler le confit d'oignon sur la moutarde.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches.

Alterner les tranches de tomates et de mozzarella en rosace sur le confit d'oignon.

Poivrer et saler.

Cuire au four pendant 50 min environ.