Préparation
Mettre le beurre en morceau, la farine, le sel et l'eau tiède dans le bol.
Pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte dans une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
Laver et couper les blancs de poireaux en fine lamelle.
Mettre les poireaux avec l'huile d'olive dans le bol.
Cuisson 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les lardons à la préparation.
Cuisson 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Étaler cette préparation sur la pâte.
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol.
Chauffer 7 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la béchamel sur la préparation des poireaux.
Parsemer de gruyère.
Enfourner à 210°C environ 30 min.
bossy — 17. juin 2023 - 12:04
Par préférence diététique, je remplace toujours le beurre par de l'huile d'olive, et la pête brisée par de la pâte à pizza. Et j'incorpore l'ementhal râpé dans le béchamel, est c'est très bien ainsi !
Malo2008 — 24. mars 2019 - 20:03
Parfait,moi je remplace les lardons par des saucisses de mon boucher, un régal
Invité — 19. avril 2017 - 15:20
Merci pour cette recette elle est trop bonne
chacha303 — 17. avril 2017 - 22:18
Très bon ca change merci pour le partage
aurelia dit zaza — 18. mars 2017 - 18:51
Ca fait plusieurs fois que je l a fait et toujours pas déçue
Invité — 9. février 2017 - 10:12
tres bonne recette , validée , merci
Invité — 22. septembre 2016 - 15:51
tres bon j ai mis 400g de dés de jambon et des poireaux surgelés