Veloutés de petits pois

Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Ajouter les pommes de terre dans le bol.

Ajouter l'huile d'olive.

Faire revenir 6 min / 100°C / vitesse 2.

À la sonnerie, ajouter 430 g d'eau et la tablette de bouillon de volaille.

Chauffer 5 min / 100°C / vitesse 2.

À la sonnerie, ajouter les petits pois.

Faire chauffer à nouveau 5 min / 100°C / vitesse 2.

À la sonnerie, mixer 1 min / vitesse 10.

Laisser au chaud dans le bol.

Monter la crème froide en chantilly au batteur avec un peu de sel et de poivre.

Réserver la chantilly.

Couper les tranches de bacon en lamelles.

Faire griller les lamelles de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Réserver le bacon.

Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche dans le bol.

Mixer 5 s / vitesse 4.

Rectifier l'assaisonnement.

Verser la soupe dans les tasses.

Déposer dessus une grosse cuillère de chantilly.

Parsemer de lamelles de bacon.

Servir.