Préparation
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, mixer 5 s à vitesse 5.
Ajouter les lardons (et l'huile d'olive le cas échéant), laisser étuver 4 min à Varoma, vitesse 1.
Déposer le potiron, la pomme de terre coupés en morceaux, le poireau et le poivron coupés, la tomate (si elle est congelée, la poser entière au-dessus de l'ensemble) et les lentilles.
Saler, poivrer, compléter avec l'eau et laisser cuire pendant 25 min à 100°C, vitesse 1.
Mixer à votre convenance, de 40 s à 1 min, vitesse 8 à 10.
Si le velouté semble trop épais, ajouter de l'eau ou de la crème fraîche légère et mixer quelques secondes à vitesse 2.
Servir.
Vous pouvez servir ce velouté avec une pincée de muscade, une coquille de beurre, du cerfeuil ou persil ciselé, ou encore avec un nuage de crème fraîche légère, du gruyère râpé.
Conseils
- Vous pouvez également le servir avec quelques-unes de ses graines, légèrement torréfiées (lavées, séchées et passées au four une dizaine de minutes à 160°C !)
- Les graines de courges sont riches en protéines et en oligo-éléments
Voilia45 — 31. janvier 2018 - 14:11
Ce petit potage sera à notre table ce soir .
C'est toujours un délice.
Merci ma tite Joly
La photo ne veut pas s'insérer
Invité — 1. octobre 2017 - 10:37
Exellente recette avec ce petit gout de fumé, encore meilleurs à chaque fois et facile à faire.
Merci pour la recette.