Préparation
Laver et couper le potimarron en quatre et retirer les graines.
Couper le potimarron en gros cubes et peler les cubes si nécessaire.
Peler l'échalotte et la couper en deux.
Mettre l'échalotte et la gousse d'ail dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre et faire rissoler 5 min / 100°C / vitesse 1.
Mettre le potimarron dans le bol puis ajouter le lait et toutes les épices sauf la noix de muscade.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1 puis mixer 1 min / vitesse 10.
Rajouter la noix de muscade et rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols, garnir avec une petite touche de crème fraîche et parsemer de ciboulette.
Conseils
- Sa peau étant comestible, vous pouvez ne pas éplucher le potimarron.
Invité — 4. décembre 2016 - 19:09
Très bon mais pour moi trop liquide.. Je mettrai la prochaine fois moins de lait.
Invité — 5. novembre 2016 - 08:18
Excellente recette automnale, approuvée par toute la famille
Invité — 26. octobre 2016 - 16:15
Très bon mais trop épais, peut-être mis trop de potimarron.
nanane0701 — 24. octobre 2016 - 17:25
Parfait, je n'ai juste pas mis le clou de girofle ni la muscade...
Invité — 23. octobre 2016 - 15:01
Excellente recette