Velouté de potimarron à la pomme

Mettre l'oignon entier et la branche de céleri coupée en tronçons dans le bol et mixer 5 s, vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min, 90°C, vitesse 1 sans gobelet.

Verser l'eau dans le bol, ajouter les cubes de bouillon émiettés et régler 5 min, 100°C, vitesse 2 avec le gobelet.

À la sonnerie, ajouter les morceaux de potimarron et de pomme directement dans l'eau, saler/poivrer et régler 20 min, 100°C, vitesse 1.

Placer le gobelet et mixer 1 min, vitesse 6, puis ajouter la crème et régler 1 min, vitesse 10.