Préparation
Éplucher, couper et laver tous les légumes.
Mettre l'ail, l'oignon et les carottes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'eau.
Mettre les pommes de terre, le navet, le blanc de poireau et la courgette dans le panier cuisson et l'insérer dans le bol.
Programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter la crème fraîche et le sel, puis mixer 1 min / vitesse 10.
Rallonger éventuellement avec un gobelet d'eau si le velouté est trop épais et mélanger 20 s / vitesse 4.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
Conseils
- Pour une bonne cuisson des légumes, respecter l'ordre d'introduction des légumes dans le panier.
- Pour varier le goût de ce velouté, remplacer quelques légumes par d'autres (tomate, brocoli, chou-fleur, haricots verts, champignons, petits pois, poivrons, céleri...)
virgseb — 12. novembre 2019 - 20:34
Parfait !
Invité — 5. février 2017 - 11:26
Je viens à l'instant de faire votre recette et je la trouve délicieuse.
J'ai simplement rajouter une marmite de bouillon de légumes Knorr aprés avoir mis l'eau , et comme en ce moment les courgettes coutent un bras , je les ai remplacées par 100 gr de haricots verts surgelés..
Je n'avais pas de crème fraiche, alors j'ai mis 2 portions de vache qui rit.
Le résultat est bluffant. merci pour le partage et je vous souhaite un bon dimanche.
phanie21 — 29. janvier 2017 - 19:04
excellente recette, je rajoute juste un cube or.
merci, nous nous régalons
Célinebayle — 22. janvier 2017 - 17:59
J'ai fait ce velouté avec des légumes congelés et du fromage frais à la place de la crème fraiche,excellent! Le temps de cuisson était bien sur plus long; à refaire