Préparation
Laver, éplucher les carottes et les couper en gros morceaux.
Mettre les oignons et les carottes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les lentilles, l'eau, le bouillon cube, le concentré de tomates et sel + poivre. Cuire 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la fin de cuisson, mixer 1 min / vitesse 10.
Ajouter le mascarpone et remixer 1 min / vitesse 10.
Goûter et réajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Servir parsemé de mélanges de graines et avec des croûtons pour les plus gourmands.
Conseils
- Pour une entrée gourmande, vous pouvez laisser refroidir votre velouté et le servir en verrine avec des graines de cumin ; c'est super bon ! Et c'est sans gluten.
ract — 28. février 2018 - 16:34
Cette soupe est un délice