Préparation
Couper les courgettes en morceaux.
Dans le bol, mettre la moitié de la roquette, l'ail, sel, poivre, herbes. Couvrir d'eau : 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter la roquette petit à petit.
Mixer 30 s / vitesse 7 (ou plus) avec de la crème fraîche ou du fromage à tartiner aux herbes.
Écraser le chèvre à la fourchette et l'ajouter dans les bols.
On peut ajouter de la roquette fraîche dans les bols et des croûtons.