Soupe de pomme de terre au comté et huile de noix

Mettre l'oignon coupé en deux et le poireau en rondelles dans le bol.

Mixer 5 s vitesse 5.

Faire revenir le mélange oignon et poireau avec le beurre 5 min Varoma vitesse 1.

À la sonnerie, mettre le bouillon de viande dans le bol et faire bouillir 4 min 100°C vitesse 1.

À la sonnerie, mettre la pomme de terre dans le bol.

Cuire 35 min 100°C vitesse mijotage.

À la sonnerie, mettre le fromage dans le bol.

Mixer 50 s vitesse 4,5.

Attention aux éclaboussures, mettre le bouchon.

Verser la soupe dans un plat de service.

Laver le bol et le refroidir.

Mettre le fouet dans le bol et monter la crème bien ferme 50 s vitesse 4,5.

Remettre la soupe dans le bol.

Mélanger quelques secondes 10 s vitesse 5.

Servir dans des assiettes profondes, terminer avec un peu d'huile de noix et quelques copeaux de comté.