Préparation
Peler les panais, en découper un en cube et réserver les 2 autres.
Émincer les blancs de poireaux, les rincer à l'eau claire puis laisser égoutter.
Mettre la margarine dans le bol. Régler 2 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les cubes de panais et les poireaux émincés. Régler 5 min / 80°C / vitesse mijotage puis saler.
Éplucher la pomme de terre, la rincer puis la couper en 8 morceaux.
Ajouter les morceaux de pomme de terre dans le bol et mettre le curry.
Couvrir les légumes d'eau à hauteur, ajouter le cube de bouillon de légumes.
Régler 25 min / température Varoma / vitesse 2.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Couper les panais restants en fines lamelles avec un économe.
Étaler les lamelles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonner les panais d'huile d'olive.
Cuire les panais 20 min en les retournant à mi-cuisson.
Lorsque le Thermomix sonne, ajouter le lait.
Régler 4 min / température Varoma / vitesse 1.
Mixez 1 min en augmentant la vitesse jusqu'à la 10.
Servir chaud accompagné des chips de panais et décoré d'un brin de persil.
Conseils
- Vous pouvez retirer un peu de bouillon avant de mixer afin de pouvoir gérer la texture et rajouter au fur et à mesure le liquide pour obtenir la consistance souhaitée.
- Recette trouvée dans Modes et Travaux et adaptée à Momo
Invité — 17. octobre 2020 - 08:43
bonjour j aime pas le lait,que puis je mettre a la place,je vous remercie.bonne journèe.
Emma.Alex — 16. octobre 2020 - 21:31
Cette recette est un pur délice, je la teste pour la première fois sans les chips de panais et franchement je me suis régalée ! J'ai déjà hâte d'en remanger !
Accompagnement : Filet de Limande poêlé !
Voilia45 — 11. janvier 2017 - 20:35
5 belles étoiles. Mais je ne les vois plus malheureusement car le site n'a pas voulu enregistrer mon commentaire et là c'est noté que j'ai déjà noté la recette
Donc je disais. ...
Délicieux tout le monde a adoré. Même le curry mis en cachette ! !!! C'est notre secret.
Merci beaucoup ma Laeti pour le partage de ta super recette.
À refaire sans hésitation
lamouette39 — 5. décembre 2016 - 20:25
merci Claude
Invité — 11. novembre 2016 - 18:16
testée hier soir mais sans poireaux car oublié de les acheter... a eu beaucoup de succès quand meme et sera refaite sans soucis