Préparation
Mettre l'oignon dans leCouvercle verrouillémixer 5 secondes vit 5 Raclez les bords avec la spatule, ajoutez le beurre et programmez 3 minutes 90 degré vit 2.
Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre, rincez et essuyez-la, coupez la en dés. Eliminez la base des endives et ôtez un cône de côtes dures en creusant avec un couteau pointu puis coupez-les en rondelles. Mettez - les dans leCouvercle verrouillé avec les pommes de terre, le fond de veau le sel, le poivre et 700 gr d'eau programmez 15 minutes 90 degréVitesse mijotage à la sonnerie ajoutez le reblochon sans la croûte et programmez à nouveau 15 minutes vit 2. Mixer 1 minute vit 10
Versez le velouté dans des bols, parsemez de persil ciselé poivrez au moulin et servez aussitôt.
Conseils
- Pour plus de rapidité vous pouvez utiliser des oignons surgelés (2 cuillères à soupe) et du persil surgelé
Invité — 2. janvier 2017 - 20:18
Pas mal !
J'ai un peu arrangé à ma façon la recette en fonction des commentaires précédents (600g d'eau, 3 endives pour 2 pommes de terre, 225 g de reblochon (=1/2 reblochon)) mais en tout cas l'association des goûts fonctionne très bien !
La texture est bien crémeuse...
Bonne dégustation !
lilisweet — 28. octobre 2015 - 21:37
Invité — 27. octobre 2015 - 01:08
Invité — 22. octobre 2015 - 11:29
Invité — 7. juin 2015 - 22:48
Invité — 21. avril 2015 - 06:34
Invité — 26. mars 2015 - 16:25
Invité — 26. mars 2015 - 15:57
baika2 — 22. mars 2015 - 13:24
Invité — 3. mars 2015 - 10:24