Préparation
Découper en morceaux les endives et poireaux.
Éplucher les pommes de terre puis découper en morceaux.
Mettre l'eau dans le bol puis dans le panier vapeur les endives, poireaux et pomme de terre ainsi qu'une cuillère de curry.
Faire cuire 18 minutes/varoma/vitesse1
Mettre ensuite le contenu du panier vapeur dans le bol, ajouter le lait entier et le lait de coco ainsi que la féta.
Cuire 5 minutes/100°/vitesse Vitesse mijotage. Puis mixer 1 minute/vitesse 10.
Gouter sans se bruler, ajuster en sel et ajouter le miel selon votre goût, il a pour but de casser le gout du curry qui peut etre un peu amer selon le type de curry choisi. Toujours selon votre goût ajouter une deuxième cuillère de curry.
Conseils
- Pour éviter l'amertume des endives, ne pas mettre leur coeur, uniquement les feuilles.
- Vous pouvez remplacer le lait entier par de l'écrémé ou bien encore ne mettre que du lait de coco pour ceux ayant une intolérance au lactose. Dans ce cas la féta devra être également remplacée par un fromage frais sans lactose.
- Vous pouvez servir cette crème en mise en bouche, entrée ou accompagnement d'un plat, et décorer le dessus de poudre de curry rouge, paprika ou piment doux pour faire un contraste.
- Si vous la faite en avance dans la journée où vous comptez la servir vous pouvez la garder au chaud au moins deux heures dans le bol fermé avec son couvercle et gobelet.
- Si vous n'avez pas de poireaux, un oignon moyen fera l'affaire.
— 31. octobre 2017 - 01:49
Très bonne et douce !
carotte44 — 20. janvier 2017 - 15:43
j'ai ajuster le plat avec des épices, sel... car le plat était trop fade, peut être à cause du lait de coco?
— 30. août 2015 - 18:29