Préparation
Mettre les carottes épluchées et coupées en morceau de 3 à 4 cm, les oignons coupés en 2, les gousses d'ail et mixer 7 s / vitesse 7.
Racler les parois et ajouter 200 g de courgette en tronçons, 1 c. à soupe d'herbes de Provence et les feuilles de basilic frais, puis mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter 30 g d'huile d'olive, le gros sel, le poivre et le morceau de sucre, puis faire cuire 5 min / 100°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter 1 kg de tomates fraîches bien mures coupées en morceaux.
Donner 2 ou 3 impulsions turbo, puis faire mijoter 20 min / 100°C / vitesse mijotage sans le gobelet doseur mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
À la fin, rectifier éventuellement l'assaisonnement et l'épaisseur selon votre goût.
Remplir vos bocaux et les stériliser, ou congeler la sauce dans une barquette de glace.
POSO57 — 2. août 2021 - 11:38
La meilleure sauce tomate faites, à ce jour. Au moins ce n'est pas que de "l'eau" car je pense que la courgette lui donne de la consistance.
Merci à vous
SYLANI — 21. octobre 2018 - 13:20
excellente recette, après en avoir testé un certain nombre, j'adopte celle ci sans hésiter!!!
Bravo
Alicla — 3. décembre 2017 - 16:54
très bonne recette faite pour moitié des ingrédients
Invité — 26. août 2017 - 11:46
Après de nombreux essais de sauce tomates j'ai enfin trouvé LA RECETTE qui me convient.
Merci de l'avoir partagée.
pounibouni — 28. juillet 2017 - 00:05
Super bonne
fraise67 — 24. septembre 2016 - 13:16
Au top merci