Préparation
Mettre les carottes epluchées et coupées en morceau de 3 à 4cm environ, les oignons (2 petits) coupés en 2, les gousses d'ail et mixer 7 sec\vitesse 7.
Racler les parois, et ajouter :
200g de courgette en tronçons, 1 cas d'herbe de provence, les feuilles de basilic frais, mixer 5 sec\vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter 30g d'huile d'olive, le gros sel, le poivre en bonne quantité, et le morceau de sucre puis faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter 1 kg de tomates fraiches bien mures coupées en morceaux.
Donner 2 ou 3 impulsions turbo, puis faire mijoter 20 min/ 100°C/Vitesse mijotage sans le gobelet mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
A la fin, rectifier éventuellement l'assaisonnement, et l'épaisseur selon votre goût.
Il ne vous reste plus qu'à remplir vos bocaux et les stériliser, ou comme moi, congeler la sauce dans une barquette de glace.
Bon appétit !
POSO57 — 2. août 2021 - 11:38
La meilleure sauce tomate faites, à ce jour. Au moins ce n'est pas que de "l'eau" car je pense que la courgette lui donne de la consistance. Merci à vous
SYLANI — 21. octobre 2018 - 13:20
excellente recette, après en avoir testé un certain nombre, j'adopte celle ci sans hésiter!!! Bravo
Alicla — 3. décembre 2017 - 16:54
très bonne recette faite pour moitié des ingrédients
— 26. août 2017 - 11:46
Après de nombreux essais de sauce tomates j'ai enfin trouvé LA RECETTE qui me convient. Merci de l'avoir partagée.
pounibouni — 28. juillet 2017 - 00:05
Super bonne
fraise67 — 24. septembre 2016 - 13:16
Au top merci
— 20. septembre 2015 - 15:21
— 28. août 2015 - 15:15
maxelo — 29. juillet 2015 - 23:16
— 29. juillet 2015 - 21:44