Préparation
Éplucher et couper l'oignon en 2, mettre dans le bol.
Épépiner le poivron, le couper en 2 et mettre dans le bol.
Remettre le couvercle et le gobelet doseur, mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords avec la spatule.
Ajouter les 20 g d'huile d'olive.
Remettre le couvercle sans le gobelet doseur, cuire 8 min / 100°C.
Ajouter la pulpe de tomate, le vinaigre de vin, le sucre, le curry, le curcuma, le piment doux, le sel et le poivre.
Remettre le couvercle avec le gobelet doseur, cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Goûter et réajuster les épices selon vos envies.
Verser le tout dans un récipient, servir de suite chaud ou garder au frais et faire réchauffer.
Conseils
- Peut être mettre le sucre et le vinaigre lorsqu'on fait revenir l'oignon et le poivron.
- Pour une sauce plus "hot", mettre quelques gouttes de tabasco ou du piment fort à la place du piment doux... ou encore mieux, pour un repas en famille, mettre la sauce dans 2 récipients pour une soft et une hot !
- C'est une base de sauce... je vous laisse faire vos variantes au besoin... c'est ça la cuisine !!!
sl130 — 6. juin 2020 - 17:40
Merci, un délice... à l'unanimité, plus jamais de sauce salsa industrielle.
Merci pour le partage.
Invité — 7. mars 2018 - 20:45
Merci.. Désolée ça fait un bail que je n'avais pas ouvert mon compte...
la chance — 25. juillet 2017 - 20:59
un delice cette sauce a refaire sans hésitation.Merci pour ce partage.