Finger surimi crousti et sa sauce aigre-douce

Dans le bol, fouetter les blancs d'œufs 30 s / vitesse 4.

Ajouter la moutarde et les épices et mixer 20 s / vitesse 4.

Ajouter les corn flakes et mélanger 30 s / Sens inverse / vitesse 2.

Enrober les bâtonnets de surimi de la pâte aux corn-flakes et enfourner 6 min à 200°C.

Dans le bol, chauffer 5 min / vitesse 1 / température Varoma le vinaigre de cidre, le jus d'ananas, le sucre et les épices.

Délayer la maïzena avec l'eau froide et l'ajouter à la préparation.

Chauffer à nouveau 3 min / vitesse 2 / température Varoma.

Réserver au frais et servir avec les finger surimi crousti.