Préparation
Mettre les échalotes dans le bol Couvercle verrouillé et hacher 3 Sec./ Vit. 5.[/b] Racler les paroies du bol avec la spatule. Ajouter le beurre et laisser revenir 3 Min./ Varoma /Vit. 1 [/b] Ajouter les champignons et le concentré de tomates dans le bol Couvercle verrouillé et chauffer 10 Min./ 100°C / Sens de rotation/ Vitesse mijotage[/b] ; saupoudrer de farine et poursuivre 2 Min./100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage [/b]Mouiller avec le bouillon et la crème. Ajouter le piment et les herbes de provence puis cuire 30 Min./100°C/ Sens de rotation/ Vitesse mijotage [/b]sans le gobelet doseur! Asaisonner avec le sel, poivre et la sauce soja.
Conseils
- Nous dégustons la sauce chasseur de préférence avec une bonne escalope de veau panée et des pommes noisettes.
- La sauce chasseur se marie bien sûr parfaitement avec des Spätzle (faits maison).
- Pour les végétariens, utilisez un bouillon de légumes.
Invité — 29. août 2018 - 20:31
Bonne sauce ! Je referai