Préparation
Dans le bol, mettre l'échalote, mixer 40sec / V5, penser a racler les bords en cours.
Ajouter le vinaigre, le vin, l'estragon, saler, poivrer et programmer 5mn / 100' / V2.
Insérer le fouet, ajouter le fromage blanc et les jaunes d'œuf et programmer 5mn / 100' / V4.
Conseils
- Servir chaud pour accompagner des grillades de viandes, de volaille ou de poisson
Invité — 13. avril 2018 - 19:10
Très bonne recette : j'ai également remplacé le vin blanc par du jus de citron, mais je mettrais une cuillère à soupe de vinaigre en moins la prochaine et plus d'estragon.
Réalisée avec 200g de fromage blanc, la sauce était bien onctueuse. A refaire !
Invité — 21. décembre 2017 - 11:38
Déçue. La sauce est restée liqude malgré l'ajout de maïzéna.
Invité — 29. août 2016 - 23:38
Invité — 9. mai 2015 - 15:56
joelle57600 — 28. février 2015 - 20:54