Préparation
Mettre la gousse d'ail coupée en 2 dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords et ajouter le roquefort coupé en morceaux, la crème fraîche, l'eau, le fond de veau, la Maizena, le sel et le poivre.
Faire chauffer 7 min / 90°C / vitesse 4.
Rallonger le temps si nécessaire pour obtenir une texture impeccable.
Servir aussitôt en accompagnement d'une viande rouge.
Conseils
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FCT — 7. novembre 2021 - 15:20
Bonne consistance, fait sans fond de veau.
Bon équilibre de goût
pascale s — 13. janvier 2020 - 21:55
Excellente et bien à propos, merci
condorcet — 27. décembre 2019 - 18:00
Excellente - à refaire dès que possible
Lu08 — 2. mars 2019 - 14:45
Superbe
myriam37 — 30. septembre 2018 - 11:36
Excellente recette de sauce au roquefort, facile et rapide à réaliser.
Invité — 28. janvier 2017 - 12:11
Très bonne sauce. Il est vrai quand refroidissant elle est plus épaisse, mais bon il faut la réchauffer...