Préparation
Installer le fouet. Mettre le poivre, le cognac et le fond de veau dans le bol.
Programmer 10 min / 80°C / vitesse mijotage.
Ajouter la crème fraîche.
Programmer 4 min / 80°C / vitesse 1.
Conseils
- Vous pouvez servir cette sauce avec un filet de bœuf accompagné de haricots verts frais et d'une poêlée de champignons des bois
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