Préparation
Mettre les graines de courge à tremper dans un petit bol d'eau.
Mettre 1l d'eau dans le bol et chauffer 7 min/110°C/vitesse 2.
Pendant ce temps, éplucher ou gratter les carottes et les couper en rondelles de 1 cm environ.
Poser les carottes dans le panier cuisson.
À la sonnerie, mettre dans le bol le sel et les lentilles, puis insérer le panier avec les carottes.
Cuire 10 min/Varoma/Sens inverse/vitesse 1.
Si l'eau remonte trop par l'orifice, baisser la température à 120°C.
Vider le bol et égoutter les lentilles et carottes.
Remettre les lentilles et carottes cuites dans le bol.
Mixer 20 s/vitesse 5.
Râcler les parois et mixer à nouveau 20 s/vitesse 5.
Ajouter la crème de coco, le curry, sel/poivre et mélanger 20 s/vitesse 3.
Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Réserver au frais en parsemant de vos graines de courge égouttées.
Conseils
- J'ai servi cette "rillette" sur des pains des fleurs (craquant sans gluten) et parsemée de graines germées. Idéal pour l'apéritif aussi sur des croutons de pain ou encore pour tremper des dips de légumes (carottes, concombres, radis...).
emiliea1909 — 7. octobre 2017 - 21:13
Recette qui change. J ai mis les carottes avec les lentilles par peur qu' elles ne soient pas assez cuites.
Je n avais pas de crème de coco mais ai mis de la vache qui rit.