Préparation
Laver les fanes de carottes, bien les sécher et couper la grosse tige pour ne garder que les feuilles.
Mettre les fanes, le parmesan en poudre, les pignons de pin et les gousses d'ail épluchées et dégermées dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5, racler les bords puis renouveler l'opération deux fois en raclant toujours les bords entre temps.
Ajouter l'huile d'olive puis mixer 1 min / vitesse 5, racler les bords puis mixer une nouvelle fois 5 s / vitesse 7.
Mixer jusqu'à obtention de la consistance voulue.
Conseils
- Garder le pesto dans un petit pot et conserver au réfrigérateur. Il peut aussi se consommer sur du pain grillé en apéritif avec d'autres tapenades. Et en plus, c'est anti-gaspi.
melflower — 27. août 2021 - 18:26
Déçue par cette recette niveau goût et texture.
Très difficile à mixer, j'ai déjà dû mixer la préparation à fond pour que les fanes soit bien hâchées et ne fassent pas trop de filaments. On oublie donc la vitesse 5!
Ensuite au niveau du goût eh bien on ne peut pas dire que ce soit mauvais mais il y a un goût végétal ("herbe") très prononcé donc pas du goût de tout le monde. Dommage, l'idée était intéressante.
Invité — 8. juillet 2021 - 08:40
bonjour on peu le garder combien de termps,et un fois entamer,merci svp
trezir29 — 7. juillet 2021 - 16:41
Merci pour le partage
recette zéro gaspi Tres chouette
Nanette66 — 30. juin 2020 - 22:46
Excellente recette! N'ayant plus de pignons, je les ai remplacés par des cacahuètes, un régal! Notamment en accompagnement d'une salade de tomates.
verena — 3. novembre 2019 - 03:07
Je l'avais déjà faite par 2x avec et sans pignons, c'est très bon et pas de gâchis.
Merci
enezdu — 2. novembre 2019 - 22:41
Ninieal:merci beaucoup
Ninieal — 25. octobre 2019 - 13:24
Alors pour les amateurs de pesto « basilic » c’est tout autre chose. Effectivement je partage l’idée de pouvoir servir cela en guise de tapenade sur toast. Très bonne recette et pas de gaspillage de produit. Au top