Préparation
Mettre les graines de coriandre et de cumin dans le bol.
Programmer 5 min à vitesse 1, Température Varoma.
Moudre ensuite pendant une minute, vitesse 10.
Ajouter oignon, gingembre, coriandre fraîche et huile d'olive.
Mixer 1 min à vitesse 10.
Ajouter 2 piments rouges frais.
Ajouter le reste des ingrédients.
Cuire 50 min vitesse 2, 100°C.
Mixer quelques secondes à vitesse 4.
Conseils
- La recette remplit un peu plus d'un pot de 500 mL. Bien fermé, il se conserve 6 semaines au réfrigérateur.
- Lorsque vous voulez faire un curry de viande ou poisson, faites revenir votre plat avec une bonne cuillère à soupe de pâte de curry, et ajoutez un peu de lait de coco (100 mL pour une cuillère à soupe de pâte). Le résultat est top !
Invité — 13. janvier 2017 - 14:07
Excellent... enfin une pate de curry sans ail à la différence des celles du commerce.
Bonne conservation au réfrigérateur dans un bocal pendant 2 mois
Merci !