Pâte à tartiner Spéculoos

Faire tremper la feuille de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.  Mettre dans le bol le beurre à température ambiante ajouter les spéculoos grossièrement émiettés, le lait concentré, l'huile neutre et mixer à grande vitesse. Faire chauffer le jus de citron au micro-ondes et le verser sur la gélatine essorée, afin qu'elle fonde. Ajouter le jus de citron / gélatine dans la préparation et mixer jusqu'à ce que la préparation pâte soit lisse et homogène. Transvaser la pâte dans un pot avec couvercle