Préparation
1. Mettre l'oeuf, l'eau, la fécule de maïs, le sel et le poivre (facultatif) dans le bol et mixer 5sec/vit.5
2. Insérer le fouet et mettre à cuire 8min/ 80°/vit.2
3. Retirer le fouet et ajouter la moutarde, le jus de citron et mélanger 5sec/vit.5
4. Laisser refroidir cette préparation, mettre au frigo et consommer froid.
Conseils
- Vous pouvez ajouter une gousse d'ail pour la transformer en un délicieux aïoli.
berlarde — 28. avril 2023 - 21:01
Très légère, excellente avec des crevettes ou des asperges, je n'aime pas la mayonnaise mais cette recette est différente, en plus c'est sans culpabilité ! Merci pour cette recette
FLOWI — 23. avril 2023 - 16:21
Pour nous trop fade. Peut-être ajouter du curry ou des herbes fraîches. Merci pour cette recette
— 9. septembre 2020 - 00:23
très bonne recette, mais goût trop fort de moutarde, la prochaine fois j'en mettrai moins et j'aromatiserai
— 12. mai 2019 - 20:11
Merci pour cette super recette , deculpabilisante à souhait quand on est en rééquilibrage alimentaire , je rajoute un soupçon d"ail , faite et refaite ...
b.ozenne — 5. janvier 2019 - 14:22
Désolée mais je ne trouve pas de point commun avec une mayonnaise, j'ai tout jeté...
orel — 30. septembre 2018 - 18:57
Super bonne . Je ne fais jamais de mayonnaise car je ne digère pas mais là je suis réconciliée. Un grand merci . J’ai mis du vinaigre de cidre à la place du jus de citron .
Ilarie — 1. mai 2018 - 09:11
Je ne suis pas concquise. Elle ne remplacera quand même pas la vraie mayo...
— 29. mars 2018 - 19:05
Très bien ,hop dans mes favoris. merci pour le partage
— 19. mars 2018 - 11:31
Cette mayo va changer ma vie lol C'est vraiment bluffant ! J'ai rajouté une gousse d'ail et j'y ai trempé mes asperges sans culpabiliser ! Merci beaucoup pour cette recette que je glisse dans mes favorites !
— 17. octobre 2017 - 12:19
Comme une vrai avec le gras en moins, super !!!