Préparation
Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures.
Égoutter les noix de cajou.
Mettre les noix de cajou égouttées, 100 g d'eau, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le bol.
Programmer 35 s / vitesse progressive jusqu'à 10.
Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir une consistance bien lisse.
À cette étape, ajouter un condiment pour 15 s / vitesse 5 si désiré.
Mettre la mayonnaise en pot.
Conserver environ 2 semaines au frigo.
Conseils
- Servir avec des dips de légumes
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