Préparation
Prélever le zest du citron (sans la partie blanche) et le mettre dans le bol.
Mixer 15 s / vitesse 9.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter le jus du citron et le reste des ingrédients.
Chauffer 8 min / 90°C / vitesse 2.
Terminer en mixant 30 s / vitesse 10.
Transvaser dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ouverture.
Conseils
- Utiliser cette crème de citron pour garnir des tartelettes, au cœur de verrines ou sur des crêpes.
- Pour corser le goût, ajouter un citron supplémentaire.
Tiphaine46 — 5. février 2017 - 13:14
Magnifique citron, je n'ai pas les mêmes par chez moi !