Préparation
les surettes sont des petit fruits acides lorsqu'elles ne sont pas préparées. Pour retirer l'acidité congeler les surettes fraiches pendant 24 heures.
sortir les surettes du congélateur les mettre dans un plat et les recouvrir d'eau pendant une heure.
lorsque les surettes sont décongelées, mettre les 500 grammes de surettes non dénoyautées dans le bol
ajouter les 500 grammes de sucre de cannes en poudre et le zest de citron vert
fermer le bol du thermomix et remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson
faire cuire 28 minutes température varoma vitesse 1
vous pouvez maintenant verser le contenue du bol dans des bocaux et fermer vos confitures
Conseils
- la confiture de surettes vous permettra d'agrémenter vos cocktails. Aux antilles la confiture de surette permet de remplacer le sucre de canne lors de la préparation du ti punch.
- Pour préparer un ti punch a la surette
- Une cuillère de confiture de surette
- un petit morceaux de citron vert pressé
- 4 cl de Rhum blanc agricole
- bonne dégustation
— 11. juin 2018 - 22:27
momixtm21:aux antilles les surettes ce trouvent au marché ou avec un peus de chances en bord de route sur les arbres. En métropole les surettes ce trouvents peux etre dans les épiceries antillaises
momixtm21 — 29. avril 2018 - 21:22
ou trouve ton ces surette