Préparation
Mettre dans le bol les fraises coupées et le sucre et laisser reposer 1h à air ambiante.
Mélanger avec la spatule pour que les ingrédients macèrent bien.
Mixer 10 s / vitesse 2.
Faire cuire 50 min / vitesse 1 / 90°C puis 35 min / vitesse 1 / 120°C pour que les fruits évaporent bien l'eau.
Mettre le panier sur le couvercle pendant la cuisson et rester vigilant à ce que la confiture ne déborde pas du bol.
Remplir les pots stérilisés et les retourner.
Laisser les pots ainsi pendant 3 à 4 heures.
Conseils
- Pour vérifier si la texture vous convient : mettez une assiette au congélateur pendant 15 min, versez-y une goutte de votre confiture puis remettez-la au congélateur 3/4 min.
- Pour une meilleure dégustation, restez patient et ne consommez pas vos pots avant une semaine de conservation.
Commentaires récents