Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Pétrir 1 min/mode pétrin.
Étaler la pâte sur un plan fariné et découper des cercles pour garnir des petits moules à tartelettes en silicone.
Peler l'ail et l'oignon et les mixer 5 s/vitesse 6.
Racler les parois.
Épépiner le poivron et la tomate, peler la pomme et les découper en morceaux.
Mixer 5 s/vitesse 4.
Racler les parois.
Ajouter le gingembre, la cassonnade, le piment si vous aimez quand c'est épicé et le vinaigre.
Mettre à chauffer 30 min/70°C/Vitesse mijotage puis 30 min/100°C/Vitesse mijotage.
Au bout d'une heure, s'il y a encore trop de morceaux à votre goût, mixer 5 s/vitesse 4.
Verser le chutney dans un pot à confiture.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer une cuillère à café du chutney sur la pâte à tarte puis un morceau de fromage de chèvre.
Saupoudrer d'herbes de Provence, ajouter un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15 min.
Conseils
- Excellent également avec une pâte feuilletée.
- À déguster en amuse-bouche lors d'un apéritif, le chutney se marie bien avec le fromage de chèvre. Agréable sucré-salé.
kalin — 22. février 2021 - 19:56
Je referai cette tarte mais en modifiant les quantités de sucre et de vinaigre.
J'ai beaucoup aimé les épices qui chauffent la bouche sans piquer pour autant.
patandco — 21. octobre 2017 - 20:40
Chutney poivron tartelettes au chèvre.
Merci!
Un feu d’artifice de saveurs...cette fois encore, votre recette est digne d’une grande cuisine.
A faire, à faire et à refaire...à chaque invité de marque pourvu qu’il aime le fromage de chèvre.
Merci encore.
Invité — 10. octobre 2016 - 17:13
trop bon! A faire et refaire! Le chutney est excellent et la tarte aussi!je suis tombe sur la recette par hazard en cherchant des recettes de tartelette sucré pour le goûter.