Préparation
Dans un petit récipient, mélanger les épices, le sel et le poivre avec l'huile d'olive et réserver.
Couvrir le fond du Varoma d'une feuille de papier de cuisson en veillant à laisser un bord de 4 cm environ.
Déposer les filets de loup sur le Varoma et les arroser d'huile épicée.
Frotter les filets du bout des doigts pour bien les imprégner des saveurs des épices.
Laisser mariner 10 min.
Mettre les gousses d'ail dans le bol, hacher 2 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Ajouter le poivron, hacher 10 s / vitesse 6.
Ajouter l'huile d'olive, faire rissoler 3 min / Varoma / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, mettre les tomates entières dans le bol.
Mixer le tout 10 s / vitesse 7.
Remettre à mijoter 10 min / 80°C / vitesse 1.
Réserver au chaud.
Mettre 1 l d'eau avec 2 tablettes de bouillon de légumes dans le bol.
Poser le Varoma et faire cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.
Servir les filets de loup nappés du coulis.
Valol — 16. octobre 2019 - 22:17
Il manque l'ail dans les ingrédients. J'en ai mis 2 gousses. Pas d'indication non plus de l'huile d'olive pour rissoler l'ail et le poivron...
J'ai mis du riz dans le panier cuisson également.
Le tout était excellent. Pourtant mon mari et mon fils ne sont pas fans du poisson. Je pensais qu'il m'en resterait un peu pour demain midi mais même pas !