Préparation
1/ Le poisson : dans un petit recipient melanger les épices le sel et le poivre avec l'huile d'olive et reserver. Couvrir le fond du Varoma d’une feuille de papier de cuisson en veillant à laisser un bord de 4 cm environ. Dessus déposer les filets de loup et les arroser d’huile épicée, les frotter du bout des doigts pour bien les imprégner des saveurs des épices. Laisser mariner 10 mn.
2/Le coulis aux saveurs du sud :
Mettre les gousses d’ail dans le bol, hacher 2 sec / vit 5. Racler les parois du bol.Ajouter le poivron, hacher 10 sec / vit 6. Ajouter l’huile d’olive, faire rissoler 3 mn / Varoma / vit 1. A la fin de la cuisson, mettre les tomates entières dans le bol, mixer le tout 10 sec / vit 7. Puis remettre à mijoter 10 mn / 80°c / Vit 1. Réserver au chaud.
3/mettre 1l d'eau avec 2 tablettes de bouillon de légumes puis mettre le varoma et faire cuire 15 mn varoma vitesse 1
Servir les filets de loup nappés du coulis.
Je les ai servis avec du couscous 5 épices fait à côté.
Valol — 16. octobre 2019 - 22:17
Il manque l'ail dans les ingrédients. J'en ai mis 2 gousses. Pas d'indication non plus de l'huile d'olive pour rissoler l'ail et le poivron... J'ai mis du riz dans le panier cuisson également. Le tout était excellent. Pourtant mon mari et mon fils ne sont pas fans du poisson. Je pensais qu'il m'en resterait un peu pour demain midi mais même pas !
— 16. août 2016 - 16:50