Préparation
Vider les truites et les essuyer, les disposer dans le Varoma.
Laver les côtes de céleri et les découper en tronçons de 4 cm environ.
Disposer les tronçons de céleri sur le plateau vapeur, en gardant environ 6 tronçons pour la sauce.
Insérer le plateau dans le Varoma.
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Mettre l'oignon dans le bol, ajouter l'huile et hacher 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faire rissoler 10 min / Varoma / vitesse mijotage.
Ôter le gobelet doseur.
Couper les tomates en 2 et les placer dans le bol.
Ajouter l'eau, le sel, le poivre et les tronçons de céleri réservés.
Mixer le tout 5 s / vitesse 7.
Mettre le Varoma en place et programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
Retourner les truites au milieu de la cuisson.
À la sonnerie, retirer le Varoma et vérifier la cuisson des truites.
Si besoin, prolonger la cuisson de 5 min.
Ajouter le persil et la moutarde dans le bol.
Mixer la sauce tomate 10 s / vitesse 7 (ou 10 s pour une sauce plus fine).
Disposer les truites et le céleri dans un plat chaud et servir la sauce à part.
Conseil : Si vous utilisez des filets de truites, enroulez-les avant de les disposer dans le Varoma et réduisez le temps de cuisson de 5 min environ.
pierrot et marie — 21. mai 2020 - 08:37
j'ai rajouté du riz dans le panier.Très bonne recette
Invité — 29. août 2017 - 17:54
Très bonne recette, je n'avais pas de céleri j'ai fait du riz créole et rajouté du basilic et du citron. A refaire
mcelle — 7. avril 2017 - 21:28
Bonjour, merci pour cette bonne recette, je me suis régalée, j'ai juste fait des spaggetti de légumes, car je court pas après le céléri, de plus c'est la 1ère fois que je me sert du varoma depuis 3 ans, je n'ai jamais pu participer a des ateliers et du coup je me servais que du blender. Merci encore de m'avoir donné envie d'utiliser le varoma. Bonne Soirée
Invité — 29. septembre 2016 - 19:30
Merci pour ce partage ! Très bonne recette ! Effectivement le poisson était nickel et un petit bémol pour le céleri mais comme d'autres c'est par goût...pas vraiment d'amateur dans notre petite famille ...du coup je conserve la recette malgré tout car les commentaires avec d'autres légumes me tentent...la recette de base peut être revue avec d'autres légumes donc c'est parfait ! à refaire très vite...