St-Jacques créoles

Mixer l'échalote et l'ail dans le bol 5 s / vitesse 8.

Ajouter l'huile et cuire 5 min / 90°C / vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les crevettes et les Saint-Jacques, puis cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter les crevettes et la crème dans le bol, fermer le couvercle, poser les Saint-Jacques dans le Varoma, placer le Varoma sur le bol et cuire 12 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.